广东和康食品有限公司白云食材配送服务

和家人分享有机食品

健康的原料才是zui长情的告白

因为优1质食品带来良好的保健力量

婴儿为何多吃有机蔬菜？

有机蔬菜钙含量高达惯农法蔬菜的63%；铁含量高达73%；镁含量高达118%；钼含量高达178%；磷含量高达91%；As含量高达125%；锌含量高达68%......矿物质、微量金属与增强宝宝身体抵抗力一样重要。保鲜蔬菜中的天然成分，因而能保持食物的原味和原味的营养成分，我们的有机蔬菜种植基地采用天然种植方式，长身体的年岁更要吃蔬菜“活”

如何保存，有机蔬菜请输入

一、叶菜类蔬菜

不能在塑料袋里直接闷着，采摘后的植物也会有呼吸作用，散发出来的水份会使塑料袋里的湿度升高，不仅让水果和蔬菜更容易腐烂，还有利于霉菌生长。开机后直接放在柜子或冰箱里

二、根茎蔬菜

南瓜子，紫薯，红薯，山药，土豆，芋头：这些都可以放在凉爽干燥的地方，大概可以放置15天至一个月。

绿色食品更加安全，我们食用的绿色蔬菜，不仅减少了环境污染的机会，更减少了患病的机会。其在生长过程中不含任何农1药、防腐剂、添加剂及化学品，因此也不会对环境造成危害。由于是在绿色的环境中长大的，自然也不会产生有害健康的物质。口味较好的两类蔬菜在口感上也有很大不同，许多有机蔬菜由于是自然生长的，因此更具“生命力”，吃到嘴里也是脆而甜。

由农田到餐桌的一条龙服务，新鲜时令，送到家，全程为您呵护这份新鲜。

要“缩短供应链”，首先要让顾客吃到zui新鲜、zui健康的蔬菜。本公司会在天亮前将菜品包装好，送往农场后，由员工将菜品直接送至您的家中。竭尽全力缩短蔬菜上市时间，避免影响蔬菜的新鲜和营养成分。每一筐我们采摘的蔬菜都有标签，标明采摘的品种、地块、时间，后期如果出现质量问题，可以快速追溯。

采购入库的菜品要经过：挑选-称量-包装-贴上机码-组装等程序，需要层层把关和严密保护，以确保新鲜到顾客手中。

蔬果不好好保鲜，真的很容易坏。那么如何为蔬果保鲜呢?

注重蔬菜的分类保存

如果保存不当，蔬菜会失去一些维生素，尤其是含有维生素B2的维生素C。这样蔬菜的营养价值也就慢慢地降低了。

一、保鲜蔬菜时，关键的就是要保鲜蔬菜的叶子、壳；第二，冰箱低温冷藏可以减弱蔬菜的呼吸强度，对蔬菜的保鲜效果更好；第三，并非所有蔬菜的保鲜方法都一样，学会分类保鲜才能让这场“保

蔬菜使用前切记用盐清洗：种植蔬菜时经常使用化学农1药和化肥，为消除蔬菜表皮残留农1药，用1%~3%的淡盐水清洗蔬菜可获得良好的效果，另外，秋收蔬菜，根部或叶面上常有各种小虫，用淡水清洗可轻松去除。

一般情况下，温度对蔬菜配送影响较大。切菜包装好后，应立即放入冷藏室储存，储存温度必须为5℃以保证足够的货架期，保证产品食用安全。贮藏、包装的小袋应放置平放，否则产品中央部不易冷却，尤其是人纸箱贮藏时，更应注意。

当前，我国蔬菜物流成本在总成本中的比重已超过60%.其中，蔬菜在物流配送环节的损失率高达25%-30%，而国外蔬菜在加工运输环节的损失率仅为1%-20%。而且蔬菜流通企业很少，规模较小，经营方式单一，很少有有特色的龙头企业。

在制作食堂营养套餐菜谱时，特别要注意饮食健康常识与细则，只有遵循这些原则，才能提高饭菜质量同时力求使就餐员工更好地享受膳食，保护他们的饮食健康。

一、副食应做到动物性食品与豆制品、根茎类食品、绿叶菜、瓜类、豆类、薯类和菌藻食品合理搭配。其中青菜占2/3，红菜占1/3。既要保证蔬菜供应，又要注意搭配。

二.在主食方面做到粗粮与细粮的搭配。五谷杂粮、豆类、薯类等应尽可能配以粗饲料。除了大米之外，每天都要调制一次，以适应不同的口味。

三.“营养、清洁、科学、合理”是饮食中应遵循的指导原则，其具体表现为均衡膳食，达到每周各种营养物质合理配比，从而满足就餐人员的健康需求。

蔬菜配送分拣工作流程

油菜

加工方式：翻筐（挑拣）

加工标准：叶片绿色、茎呈浅青绿色、新鲜脆嫩，无腐烂、无枯萎、叶片无虫眼，每把约300g-400g。

加工流程：1、分把：以3-4棵为一把。

2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸形的部分。

3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐。